غذایی که تنها با نان به همراه روغن زیتون و سرکه سرو شود قدمتی تاریخی دارد چون چنین غذایی هم تهیه ساده‌ای دارد و هم در عین حال طعم خوبی نیز به همراه دارد و از خاورمیانه آسیا تا اروپا چنین طرز تهیه‌هایی گسترش یافته اند.

حتی حدیث هست که برادر حضرت رسول الله محمد مصطفی صلی الله علیه و آله و سلم یعنی حضرت امیرالمومنین علی علیه السلام (پدر امام حسین علیه السلام) نیز مدل ساده ای از نان به همراه سرکه و روغن میل می‌کردند. و توصیه می‌کردند که در سفره ها حتما سرکه یا سبزی داشته باشید.

ما در این پست روش ایتالیایی آن را شرح خواهیم داد اما اگر حوصله ندارید همینقدر بگوییم که می‌توانید یک ظرف برداشته در آن روغن زیتون و سرکه ترجیحا بالزامیک به مقدار مساوی ریخته و ترکیب کنید سپس هر نوع نان‌هایی که شبیه باگت هستند یعنی لایه بیرونی تُرد و کرانچی و لایه داخلی اسفنجی و نرم دارند را به ظرف سرکه و روغن فروکرده و نوش جان کنید!

مواد لازم دیپ ایتالیایی نان و روغن زیتون برای ۴ نفر

دستور آشپزی نان و سرکه و روغن زیتون ۵ دقیقه‌ای

۱- در ابتدا می‌توانید سیرهای خرده شده را با مقداری روغن زیتون جداگانه‌ای تفت دهید تا نرم شود و نیز سبزیجات آویشن یا پونه کوهی نیز اضافه کنید تا عطر آن کاملا آزاد و معطر شود. البته این مرحله کاملا اختیاری است و شاید شما از موادی استفاده نکنید یا از پودر سبزیجات و ادویه‌ها استفاده کنید و به هر دلیلی نخواهید این مرحله را انجام دهید.

۲- در یک ظرف مناسب (مثل ظرفی که در آن ماست، مربا یا ترشی سرو می‌کنید) روغن زیتون، سیر، فلفل سیاه، پونه و آویشن و سرکه بالزامیک بریزید و مقداری هم بزنید. (البته ممکن است برخی ترجیح دهند مثلا سبزیجات آویشن و پونه به جای پخش شدن یکنواخت بر لایه رویی آن باشد.)

۳- نان را که ترجیحا خمیر ترش، نان تُست یا باگت باشد را به تکه‌هایی مناسب فرو کردن در ظرف و آغشته شدن ببرید.

اکنون می‌توانید نان را در مخلوط روغن و سرکه فرو ببرید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

همچنین می‌توانید نان‌ها را کمی گرم کنید قبل از آنکه برای مهمانان سرو کنید. همچنین از چند عدد سیر و یا برگ سبزیجات مرتبط می‌توانید برای تزئین استفاده نمایید.