شاورما یکی از غذاهای محبوب است که امروزه نه تنها به عنوان یک غذای عربی یا تُرکی شناخته می‌شود بلکه در کشورهای آمریکایی و اروپایی نیز از محبوبیت خاصی برخوردار شده است. این ساندویچ محتویات نسبتا متنوعی را در برمی‌گیرد و می‌تواند یک وعده غذایی مفیدی باشد.

برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه این مطلب همراه دیجیتال طوری باشید.

مواد لازم برای درست کردن شاورما

مقدارهای زیر برای ۴ نفر مناسب است و می‌توانید به مقدار نیاز خود آن را ضرب یا تقسیم کنید. (مثلا برای دو نفر تمامی مقادیر را تقسیم بر ۲ کنید.)

مراحل تهیه ساندویچ خانگی شاورما

توصیه می‌کنیم قبل از دست به کار شدن در آشپزخانه حتما یک دور تمامی مراحل را مطالعه بفرمایید، شاید که بخواهید ترتیب برخی مراحل را تغییر دهید یا اینکه ظروف و وسایل موردنیاز را آماده داشته باشید.

۱- پیاز را به صورت خلالی و در اندازه‌های درشت خرد کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. ۲ حبه سیر را رنده کرده و به همراه روغن روغن مایع، آب لیمو ترش، ماست چکیده، و ادویه‌ها که نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و زردچوبه است را به محتوای کاسه اضافه نمایید.

۲- مواد داخل کاسه را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. در ادامه گوشت مرغ یا گوشت قرمز (ممکن است موارد جایگزینی مثل سویا، قارچ، سوسیس و… هم طعم مشابهی ایجاد کند) را به صورت باریک و نازک برش زده و داخل مخلوط پیاز و ماست ریخته و به خوبی مخلوط کنید.

۳- روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی مواد شاورما طعم را به خود بگیرند.

۴- در این یک ساعت می‌توانید از فرصت استفاده کرده و سُس لازم برای شاورما را تهیه نمایید. برای این کار سس مایونز را به همراه ۳ قاشق غذاخوری ماست چکیده و باقی مانده سیر رنده شده مخلوط کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. (برای اینکه خراب نشود می‌توانید در یخچال قرار دهید ولی زمان استفاده نباید خیلی سرد باشد و نزدیک به دمای محیط باشد)

۵- پس یک ساعت ظرف را درآورده و یک تابه مناسب را نیز روی حرارت قرار دهید و کره به تابه بیفزایید.

۶- حالا تکه‌های گوشت را خارج کرده و در کره سرخ نمایید. پس از اینکه به خوبی سرخ شدند نان‌های پیتا را روی میز یا سطح کار آشپزی‌تان یا بشقاب قرار دهید و روی نان‌ها را مقداری رب انار بمالید به طوری که یکدست در سطح نان پخش شود. سپس تکه‌های سرخ شده را روی آن قرار دهید.

۷- سسی که از ترکیب سیر، مایونز و ماست درست کرده بودید را روی دیگر محتویات روی نان بریزید و همچنین گوجه فرنگی، کاهو و خیارشور را نیز خرد کرده و به مقدار مناسب به مواد هر ساندویچ اضافه کنید.

۸- در آخر نان را به صورت لقمه‌ای بپیچید و می‌توانید آن را داخل یک کاغذ یا نایلون ساندویچ قرار دهید تا خوردن ساندویچ شاورما برای مهمانان‌تان راحت‌تر باشد.

اگر تمایل داشته باشید می‌توانستید نان ساندویچ‌ها را نیز در آخر روی تابه کمی سرخ و برشته کنید، البته بایستی در تابه جسم سنگینی روی ساندویچ‌ها قرار دهید تا مطمئن باشید ساندویچ‌ها باز نشوند و محتوای آن بیرون نریزد.

همچنین می توانید از زیتون، چیپس، سیب زمینی سرخ کرده، برش‌های پیاز و یا حتی ظرف کوچکی از سُس برای تزئین کنار ساندویچ شاورما در بشقاب قرار دهید.

منابع: 196 FLAVORS | recipetineats | the spruceEats